fujiさん(2024年3月7日)の日本酒「越路乃紅梅」レビュー

越路乃紅梅 しぼりたて生原酒 純米無濾過　
原料米：五百万石 精米歩合：60％　アル度数：17
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2023.11　ネット購入 3,135円(1800ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
メロン、蝋梅のような気品を感じる香り。酵母は不明だが６０％精米で驚きである。

2. 甘さ、酸味、苦み
少しの発砲感と酸味が酒質を明確にしている。甘みもそこそこある。やや苦味と渋みが背後にあるが十分抑えられている。米特有の旨味を感じる。

3. 淡麗か豊潤か
無濾過のしっとり感があり豊潤系。しかし五百万石なので苦重ではない。

4. 総評
これはかなり美味い。しっかり主張ある酒質で吟醸香にも高い技術を感じる。新潟と言えば久保田や八海山、〆張りなどを思い浮べるが、この「頸城（くびき）酒蔵」はあまり知られていないと思うが、古くから酒造りの技術集団「頚城杜氏」を輩出してきた土地だけあって高い技術を感じる。

5. また買うか：A（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）