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2024
2/12
ぐらんてぃふぉん さん
満足度 4.5
志太泉 純米吟醸 愛山 2020BY 1.8
製造 2023年3月 開栓 2月4日
正雪愛山に味を占めて、藤枝の志太泉。
兵庫県産ひまわり農産愛山100%使用。
精米歩合は50%の大吟醸規格です。
2年寝かせて出荷、うちでさらに1年近く、
手間の掛かった造りに感謝して開栓。
辺りに漂う穏やかな酢イソ系の吟醸香。
注げば、3年熟に関わらず黄金色は薄い。
年月を感じさせないサラサラの含み、
控えめで上品な甘旨が口中を漂います。
薄っすらと酸を纏い辛味を呼びます。
日本酒度＋2 酸度1.4
愛山らしからぬ、やや淡麗寄りの含みは
沁みるように喉を通して、苦味で締めます。
いわゆる熟成酒感は皆無、軽快ですらあり、
正雪同様に海の幸に合う愛山静岡酒ですね。
好きです。
特約店にて 税込4,400円
志太泉 （静岡 / 志太泉酒造）
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