DaigoTomoareさん(2018年2月12日)の日本酒「丹沢山」レビュー

丹澤山 麗峰。阿波山田錦60%精米、協会7号。熟成切替の9代目。今までの麗峰と比較すると圧倒的に呑みやすい。本当に熟成純米酒かと疑いたくなるくらいの軽いのみくち。
冷～常温で飲むと甘みと旨みが濃縮されたとろみがかった味わい。独特の香り。雑味や老香がまったくない。またぬる燗～熱燗にすると急に端麗な味わい(俗に水のような)に変化する。腰があるので、熱燗でも耐えれる。
その一方で今代の麗峰、食中酒として呑むシチュエーションが浮かばない。酒だけで完成しすぎている。食前酒としては夏には重過ぎる。冬の燗にしては切れがない。うーん、甘党向けにおやつと呑むと面白いかも（山田錦の旨すぎる酒はどうも難しい）。