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2018
2/12
DaigoTomoare さん
満足度 3.5
丹澤山 麗峰。阿波山田錦60%精米、協会7号。熟成切替の9代目。今までの麗峰と比較すると圧倒的に呑みやすい。本当に熟成純米酒かと疑いたくなるくらいの軽いのみくち。
冷～常温で飲むと甘みと旨みが濃縮されたとろみがかった味わい。独特の香り。雑味や老香がまったくない。またぬる燗～熱燗にすると急に端麗な味わい(俗に水のような)に変化する。腰があるので、熱燗でも耐えれる。
その一方で今代の麗峰、食中酒として呑むシチュエーションが浮かばない。酒だけで完成しすぎている。食前酒としては夏には重過ぎる。冬の燗にしては切れがない。うーん、甘党向けにおやつと呑むと面白いかも（山田錦の旨すぎる酒はどうも難しい）。特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
丹沢山 （神奈川 / 川西屋酒造店）
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