TakaSさん(2024年2月3日)の日本酒「北光正宗」レビュー

北光正宗　純米吟醸　雪明かり

香り
白い果肉のハネデューメロン　次第に栃乙女　テーブルには練乳が用意されているようだ

味わい
非常にすっきりとした味わいで透明感がある　天然水のようなミネラルさ　瑞々しいお米の風味、甘味とコク味　フィニッシュは稲穂の風　時間が経つにつれコク味が増す、ただ薄いだけではない

感想
ジューシーさを伴うフルーティな香り　それに反して天然水を思わせるスッキリとしたクリアな味わい　ひたすらに洗練されていて、まるで嫌気がない　個人的には勝駒や磯自慢に並ぶ、綺麗な水を感じる好みの辛口だ。付け合せはセロリの胡麻油和え、料理とも合う。

開栓二日目
飲み終わった後、ナッツの皮の渋みが感じられるように。個人的にはやや悩ましいか。-0.1。

開栓三日目
お米の旨味が広がるように。渋みも落ち着いた。+0.1