日本酒太郎右衛門景義さん(2024年1月17日)の日本酒「茜さす」レビュー

茜さす ヌヴォー 純米吟醸 無濾過生

浅科五郎兵衛新田にて収穫した農薬無散布栽培米で醸した新酒。
それの冬季限定バージョンの無濾過生酒です。

ストレートグラス
ショートケーキみたいな香りがします。
甘い。ベースの酸味は響くものの強めの甘味がきますね。余韻にジワリと辛味がきます。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
ベースの酸味が少し強まって甘味と酸味のバランスが良くなりました。飲み口の厚さはキープしつつ辛味は響きません。

口窄みグラス
広がるのか、テイストがスッキリします。軽い飲み口、甘味はあっさりとベースの酸味はキレに変わり余韻を残さず綺麗にきれます。

陶器
香りは抑えられます。
甘味が強くトロりとした飲み口に感じます。
これは強過ぎますね。

甘味が強いので、デザート酒やお酒単体で頂くのが良いですね。
食中酒に使うなら辛味が強い料理でも負けませんね。