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2023
11/21
くさまくら さん
満足度 4.5
大倉 S.yedo 特別純米 あらばしり無濾過生原酒
原料米 道産きたしずく💧
精米歩合70％
アルコール17度
日本酒度-16
たまには名の通ったお酒を。
大倉。お初です。
ユニークな造りの蔵というイメージを持っています。
サッカロマイセス酵母、酸度5.4
どれくらい酸っぱいのかな？
楽しみにしてました。
冷蔵庫から出動。
甘酸っぱい。否、酸っぱ甘い。
フルーティな味わい。何の果実だろうねコレ。
いつもどおり分からないので原料米のきたしずくにちなんで
ハスカップとゆーことにしておきませう。
溢れるフレッシュ感。最後に感じるほろ苦。
少し温まってきた方がバランス良くて旨いです。
酸味は口をすぼめるほどではないです。
常温。15℃
甘酸がクッキリとメリハリがあって常温も旨いなー。
冷と常は甲乙つけがたいでした。
これはお燗するとどーなるんだろ？52℃。
今まで感じなかったアル感が顔を出しますね。
この甘みはすこし苦手な部類。アル感が鼻を突くようになる。
少し冷めたら元に戻ってきた。
あまり熱くしない方が良いです。
以降は冷たいのと常温を交互にいただきました。
試しに温度を測ってみたら冷蔵庫出したては４℃。
これだと甘酸引っ込んじゃうから
オススメは10～20℃ってとこですね。
お酒もアテもそれぞれ旨いけど協力関係にはありませんね。
その中でも唐辛子味噌は合いました。甘露梅肉は最悪です。
ぶっ飛んだ個性のお酒は大好物。
飽きることなく、最後まで美味しくいただきました。
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お酒は大塚で買ってきました。
「酸っぱいけど大丈夫ですか？」
「ハイ」ニコニコ😊
ここんちで大丈夫かと訊かれたの何回目だろう😅
要らぬ心配をお掛けしてスンマヘン🙇♂️
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画像を載せたわさび漬け、辛くて美味しいです。
ＪＲ八王子駅から徒歩数分。東京八王子酒造で購入。
東京十番目の蔵だということです。
この10月14日からプロトタイプの販売をしていますが
まだ銘はないとのことでした。
ほんのちょっぴり試飲しました。
導入は甘い。お米的フルーティ。のど越し辛い。
澄んだ綺麗なお酒の印象です。ｵｲｼｲﾀﾞﾜﾖｰ!
それはそうとわさび漬けに合うお酒って
まだ出逢ったことないなー。どんなのがいいのだろう？特定名称 特別純米
原料米 きたしずく
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
大倉 （奈良 / 大倉本家）
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Comment 12 -
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tanron 2023年11月23日 21:42:01わさび漬け だと米系の旨味が強い酒に合わないでしょうか？ 悦凱陣とか？
わさび漬け は、あんまり食べないんで分からんですが😅 機会が有ったら試してみます😁 -
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