masatosakeさん(2023年11月7日)の日本酒「黎明」レビュー

黎明　本醸造　泰石酒造
アルコール15-16%　アル添　沖縄　　
大阪は沖縄出身の方が多く、沖縄料理屋さんが数多くあるのですが泡盛県のためどこへ行っても日本酒はほぼ置いてません。
今回はずっと探していた沖縄料理屋で沖縄の日本酒の念願のペアリングが叶いました。
こちらは大阪駅から一駅の福島にある沖縄料理屋さん。しっかり冷蔵庫で保管されていて、口開けの黎明。

穏やかな上立香で色味なく、すっきりとした口当たりに軽い甘さで保存状態も良かったのか雑味もなくあっさりとして穀物感ある味わい。飲みやすくはないですがペアリング次第で伸びしろあり。やはり黎明を飲むには沖縄料理が必須かな?!　#note63