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2023
10/14
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
瑞泉 純米酒(高田酒造場：鳥取)
鳥姫
精米歩合55
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母
今回は、瑞泉の純米酒なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
濃口旨味
酸味控えめに
ちょい渋っぽさ
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
ビターな余韻
で、結局どうなのよ？
旨苦
口当たりさらり
やや硬い印象
旨味しっかり
どちらかというと濃醇系特定名称 純米
原料米 鳥姫
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
瑞泉 （鳥取 / 高田酒造場）
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