Kenji Iwasakiさん(2023年10月1日)の日本酒「長瀞」レビュー

長瀞蔵 純米吟醸(藤﨑摠兵衛商店：埼玉)
さけ武蔵
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母K-901

今回は、長瀞蔵の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
甘味旨味はほんのりと
酸味は穏やか
少しピリっと刺激
わりとフルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味
柑橘系で感じるような
キレよくすっきり

で、結局どうなのよ？
生かと思ったら火入れだった
口当たりなめらか
この口当たり 生っぽい印象受けたけど火入れだった
ジューシーでフルーティ
原酒らしさは感じつつすっきり爽やかで飲みやすい