Kenji Iwasakiさん(2023年8月29日)の日本酒「菊弥栄」レビュー

和韻 純米吟醸(岡田屋本店：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15-16
日本酒度+4.0
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、和韻 純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味しっかりめ
酸味シャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し渋がくる
渋酸な余韻

で、結局どうなのよ？
ワインっぽい
旨味と酸味、渋味
なんか白ワインっぽく感じる
軽快で飲みやすい