Kenji Iwasakiさん(2023年8月27日)の日本酒「菊弥栄」レビュー

無用の用 特別純米(岡田屋本店：島根)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+3.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、無用の用の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味濃いめ
ちょい渋な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干酸味が前に
じーん

で、結局どうなのよ？
旨酸がいい感じ
しっかり旨味とほんのり酸味
ちょい渋が絡んでいい感じに