Kenji Iwasakiさん(2023年8月25日)の日本酒「宗味」レビュー

宗味 純米吟醸(右田本店：島根)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、宗味の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
さらりとでもしっかりめな旨味
酸味軽快に

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し苦味がくるかな
さらりといなくなる

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはさらりと
旨味酸味からの苦味、かな
空口に流すと少し甘さもあるような感じだけど、料理と一緒だとやや苦味を強めに感じる