Kenji Iwasakiさん(2023年8月24日)の日本酒「宗味」レビュー

宗味 純米吟醸(右田本店：島根)
佐香錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、宗味の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
イチゴっぽい酸味
甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘酸っぱいままスッといなくなる

で、結局どうなのよ？
軽快に甘酸っぱい
なめらかな口当たり
軽快な酸味がいい感じに
雑味感なくきれいな流れ