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2023
8/18
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「エレガンス」
新潟・君の井酒造・君の井・純米吟醸・五百万石・精米歩合55%・山廃・無濾過・生原酒・18度
▼蔵付き酵母を大事にした山廃ということで、言い方としては蔵付き乳酸菌仕込み。その味わいは「エレガントな山廃」なのだそう ▼これは生だけど火入れバージョンはIWC2023でブロンズ、Kura Master2022でゴールドですって
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▽上品なそして心踊る上立ち香。口に含めばクリーミーで胸キュンな甘酸。18度あるけどそこまで度数が高いとは全くもって感じさせずマジでごっつええ感じ
▽転がるような軽さと可愛らしくキュートな味わい。その下から溢れ出る果実香は爽やかな青林檎も隠れていて、生のニュアンスのあってパーッと湧き出すような明るく伸びやかな世界観
▽いかにも山廃ぽく真っ直ぐ突っ込んでくるような酸ではなく、上へと伸び拡がるような軽くてサワーテイストな酸。そして何やら小粋な風情もありハニーさんにっこり。確かにエレガントな山廃と言う表現に違和感無いかもね特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
君の井 （新潟 / 君の井酒造）
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