Kenji Iwasakiさん(2023年7月17日)の日本酒「石見銀山」レビュー

石見銀山 純米吟醸(一宮酒造：島根)
改良八反
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、石見銀山の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ふわりとやわらかな甘旨
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかにガスっぽい苦味
甘さがふわりと残る感

で、結局どうなのよ？
やわらか甘い
シロップみたいな甘さと程好い酸味
といっても本物のシロップみたいな濃さじゃないけど
いい感じの甘酸っぱさ