Kenji Iwasakiさん(2023年7月6日)の日本酒「出雲富士」レビュー

出雲富士 純米酒(富士酒造：島根)
山田錦
精米歩合70
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、出雲富士の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はかすかに
ほんのり旨味
柑橘寄りな苦酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
苦酸の流れでフィニッシュ
余韻は浅め

で、結局どうなのよ？
爽やか〜
口当たりはやわらか
柑橘で爽やかな苦酸
雑味感なく綺麗な流れ