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2023
7/2
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 特別純米 五百万石60% 火入れ
而今の中では穏やかな吟香、品のある甘を優しく酸が覆い、中盤からは辛、後半に苦渋も出てきて調和するひとつの完成品。たまたまかもしれないが、而今特純では無濾過生では縁のある五百万石だが、火入れは八反錦の方がよくお目にかかるので、意外に五百万石火入れは久しぶり。よりスッキリ目のこれは而今の中ではもっともドライな逸品。
（２日目）初日もそうだったが、火入れながらシュポっと開栓、うっすら華やかな吟香が奥ゆかしい。磨くほどに確実に酒質の上がる数少ない蔵でありながら、ベース銘柄から味わいに立体感があり最高に旨いという稀有な存在。特定名称 特別純米
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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