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2023
6/28
masatosake さん
満足度 4.0
薩州正宗 純米 薩摩金山蔵
精米70% アルコール15% 鹿児島
穏やかな上立香に色味はなく、口当たりは軽めの甘さからキレイな味わいもあり、穀物感あるすっきりとして純米酒らしさあって軽くクラシカルさもある淡麗系。ややしっかりした酸味に苦味あり、さっぱりとして雑味のないスキッとした後口の辛口。
全体的な味わいに自己主張は強くないですが、食中酒としてしっかりといい仕事をしてくれます。
今回のペアリングは鹿児島産の大根の麦味噌漬け、これの風味が凄くよく味噌の味でしっかり漬け込まれた甘口タクワンかな。
しっかりとしたアテの味わいを日本酒がすっきりと口の中を流してさっぱりとさせてくれます。和のアテとはしっかり相性良しで間違いない感じ。 #note75
薩州正宗 （鹿児島 / 濵田酒造）
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