Kenji Iwasakiさん(2023年6月27日)の日本酒「おろちの舞」レビュー

おろちの舞 純米生(旭日酒造：島根)
コシヒカリ
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度+12
酸度
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、おろちの舞の純米生なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味がほんのり
酸味は控えめに
少し辛子っぽい苦味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半の流れからスーッといなくなる
すっきりした余韻

で、結局どうなのよ？
ほほう
生っぽい生
前半ややジューシーというかフルーティというか
でも辛子っぽい苦味もあって
後半はすっきり
同じタンクかどうかはわからんけど、にごり、おりがらみ、普通の生でけっこう違ってたな