masatosakeさん(2023年6月19日)の日本酒「鯨波」レビュー

鯨波　純米　恵那醸造　岐阜
ひだほまれ 精米60%　アルコール15-16%
海なし県の岐阜の酒蔵さんの醸すお酒の鯨のモジになぜ？と思ったら裏ラベルに「山の上を流れる雲が大海を泳ぐ鯨に似ていた」とあります。
こちらは熱燗で頂きました。比較的穏やかな上立香で、口当たりは綿飴感ある程よい甘さに、味わいは柔らか目ながらも米の旨みやコクがしっかりと感じられる旨口。重すぎず純米酒らしさがあり、癖がなくスイスイ呑めてバランス良く上質。程よい酸味と後口は軽くキレのある後口。
鯨と言えば高知の酔鯨一択だと思っていましたが、岐阜の鯨も中々良い！　#note83