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2023
6/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
奥出雲 純米吟醸(奥出雲酒造：島根)
八反
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母バナナ酵母
今回は、奥出雲の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★☆☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やや濃いめの甘旨
酸味程好く
フルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少し甘さが長めに
スーッと心地好い引き
で、結局どうなのよ？
バナナや
香りもバナナ
味も、バナナにしては酸味が若干強めな気がするけどバナナだな
酵母とこれだけ近い味に感じたのはこれが一番かもしれん特定名称 純米吟醸
原料米 八反
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
奥出雲 （島根 / 奥出雲酒造）
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