酔楽さん(2023年5月17日)の日本酒「亮」レビュー

呑み較べの２本目は、特別純米の「亮」です。
このお酒は以前呑んだことがありますが、味わいの記憶が薄れつつあります。
そうそう、この味わい・・・と記憶は蘇るのでしょうか。いざ ! !
優しい甘さのやはり桃味で始まりました。
桃の味わい感は、純米の方が強いですが、甘さと柔らかさは特別純米の方にあります。
呑み進むと、酸味と辛味は純米の方が辛味寄りに、特別純米の方が酸味寄りに移っていきます。
同じ酵母でも酒米と精米歩合が違うのですが、味わいの差は微妙でした。
同日ではなく２日にわたっての呑み較べなので難しい呑み較べになりました。

２日目以降
精米歩合なのか酒米のせいなのか特別純米の方が厚みが出てきました。
スッキリと呑むか、コッテリと呑むかは好みが分かれるところですね。