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2023
5/11
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
武蔵の里 純米吟醸(田中酒造場：岡山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15.5
日本酒度+4.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、武蔵の里の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌先にほんのり甘味
旨味はしっかりめに
酸味はやや苦酸
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味酸味が引いた後にやや苦味があるかな
で、結局どうなのよ？
しっかりなめらか
なめらかでボリューム感のある口当たり
前半は酸味、後半はやや苦味かな
削ってるけどライトな感じじゃないしっかりめ特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
武蔵の里 （岡山 / 田中酒造場）
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