Kenji Iwasakiさん(2023年5月5日)の日本酒「加茂五葉」レビュー

加茂五葉 純米雄町(多胡本家酒造場：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度+3.0
酸度1.5
アミノ酸度
酵母

今回は、加茂五葉の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのり
柑橘系な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に喉のかすかに苦味

で、結局どうなのよ？
酸味なやや辛
口当たりなめらか
軽快な酸味が心地よくさらさら
すっきり後口