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2023
5/3
コリンキー さん
満足度 5.0
而今 スパークリング
地元三重のつじ農園の有機米を木桶で仕込んで瓶内2次発酵。ナチュラルな仕上がり。濁りは取り除いているので、にごり酒では無いらしい。
新政の佐藤祐輔氏が主催しているUTAGEで限定販売していて、欲しかったけど買えなかったお酒。クラフトサケウィークというイベントで飲んで来ました。
華やかながらも気持ちの良い爽快感、メロンやラムネの香りと仄かな木桶の匂い、心地よい炭酸でゴクゴク飲める。
而今はにごりが特に美味しいし、こういう方向が素敵だ。独自の新しい境地を感じた。お酒の弱い友人もこれは飲みやすくて、とても美味しいと言っていた。
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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