Kenji Iwasakiさん(2023年4月29日)の日本酒「磯千鳥」レビュー

磯千鳥 純米吟醸(磯千鳥酒造：岡山)
朝日
精米歩合60
アルコール度数15.5
日本酒度±0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、磯千鳥の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと米の甘味旨味
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味がスッーと棚引く
綺麗な余韻

で、結局どうなのよ？
クラシックな旨さ
口当たりはさらり
米の旨味が程よく
タイミングによって甘く感じたりやや辛めに感じたり
綺麗に旨い