Kenji Iwasakiさん(2023年4月22日)の日本酒「三光正宗」レビュー

三光正宗 吟醸(三光正宗：岡山)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、三光正宗の吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
旨味酸味はなめらかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりわずかに酸味強めに
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきり旨い
程好い旨味酸味がさらりさらり
雑味感なくきれいな流れ
後口すっきり
旨し