長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス
4.37
レビュー数：2064
2023
4/15
満足度 5.0
ソガペールエフィス サケエロティックヌメロシス 自然派ワイナリーの小布施ワイナリーが協会酵母6号以前の酵母を使って生酛造りで醸すシリーズ。これは好き。 最近の酵母は香りが強すぎる。このお酒はアルコールの刺激も穏やかで、自然な優しい甘みや繊細さ、米の素材感をダイレクトに味わえる。こういうのが最近美味しく感じる。
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