hideさん(2023年3月19日)の日本酒「墨廼江」レビュー

墨廼江　純米吟醸 Assemblage Something Four

広島県産八反錦 19%、岡山県産雄町 21%、新潟県産五百万石 37%、兵庫県産山田錦 23%
と4種類の純米吟醸酒をブレンドしたお酒。

最初に軽い酸味を感じます。
ついで口の中から鼻に抜けるバナナと梨の複雑な吟醸香。
舌の奥にかすかな苦味を感じます。
決して不味くは無いのですが・・・個人的には纏まりに欠ける味わいと感じました。

米 兵庫県産山田錦、広島県産八反錦、岡山県産雄町、新潟県産五百万石
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 宮城酵母
精米歩合 　55%
掛米 －
日本酒度 +3
酸度 1.8
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年12月
価格 720ml　1,485円（税込）