kuni-tono92さん(2017年12月11日)の日本酒「久礼」レビュー

久礼 特別純米 手詰 直汲み 無濾過無調整生，愛媛県産 松山三井100%使用，60%精米，日本酒度+5，使用酵母 高知酵母，酸度 非公開，アルコール度数 18度，(燗なら★4.5)
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かなり久しぶりに訪れた札幌市清田区にある『愉酒屋』さんにて購入(^^)
高知県は『西岡酒造』の人気銘柄『久礼』初呑みです。
お店に「初しぼり」の新酒と，この時期限定の「熟成酒」とがあり，かなり迷ったのですが，濃いめの酒が呑みたい気分だったこともあって，こちらをチョイス‼️
今年は高知のお酒が当たりだという噂ですね。高知のお酒をじっくり呑むのは初なので，かな～り楽しみです(^-^)
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《★の数はそれぞれの強さを５段階で表しています》
まずは冷酒から( ^ω^ )
上立ち香は，かぎなれない柑橘系の香り。鼻をツンと突くアルコール香も感じ，気持ち強めの印象★★★★。
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アタックは，ガムシロップのように少しトロッとしたテクスチャーの適度な甘味★★★の後で，やや強めの柑橘系の酸味★★★★。
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そこから，伊予柑の皮のような苦み★★★と辛味がじわじわと増してきて★★★，スーッとキレます★★★。
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含み香は，立ち香の柑橘系の香りとアルコール香がミックスされてやや濃い目★★★★，フィニッシュは柑橘とハーブが混ざったようなどっしりとした旨み★★★★の余韻を残します。
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燗につけると…
立ち香はさらに際立ち★★★★★，鼻どころか目にまでガツンとくる刺激の強い香りに。
甘味や酸味の印象はそのままに，苦みは後退し★★，旨味が爆発★★★★★します。
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いやぁ…これはまた今まで呑んだことない旨さで，実に面白い‼️
まるで山廃や生酛のように濃厚で特徴的な酸味と苦味に，ひと口目こそ驚かされましたが，決して嫌な感じはせず，むしろ呑み進めるごとにクセになっていきます。冷酒でも十分美味しかったのですが，燗をつけて温めたときの味わいはまさに絶品‼️いやぁ旨いっすね‼️大満足の一本でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
これで四合瓶；1620円（税込）なのですから，間違いなくCPは★★★★★。ぜひ他のも呑んでみたいと感じる銘柄でした。