Kenji Iwasakiさん(2023年2月10日)の日本酒「碧天」レビュー

碧天 純米雄町(ヨイキゲン：岡山)
雄町
精米歩合65
アルコール度数17.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、碧天の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★★☆☆☆
甘味旨味はほんのり
酸味やや強めかも
ピリピリ刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
辛子みたいな辛さがじわり

で、結局どうなのよ？
うむ生原
生っぽい生
最初フルーティめで余韻は辛子
度数は高いけどけっこう飲みやすい