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2023
2/3
後半記憶が無い さん
満足度 3.0
天下錦 特別純米 7号酵母 生原酒
香り穏やか目で、ほんのり梨のようなフルーティさがある。
口に含むとしっかりした味わいで、甘酸しっかりで酸がやや上回っている。後半はしっかりしたうまみ。
2日目、口に含むとドライ目の酸甘な味わい。どこか段ボールのような匂いがする・・・
お燗、気になる香りは収まる。旨味は増すが、えぐみも増すような気が。
3日目、やはり口に含むと包装紙のような紙っぽい香りがきになる。
お燗にしてもこの香りは残る。
その後、常温放置してみましたがやっぱりなぁという感じでした。
香りの重要性を感じます。
このお酒がたまたまだと思いたく、他スペックも試したいです。
特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
天下錦 （三重 / 福持酒造場）
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