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2023
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MOROMI club さん
満足度 3.5
久方ぶりの投稿は個人的に三重県で最高の日本酒を作る天下錦さんのとんでもないスペックの一本を。
通常2〜3ヶ月がせいぜいの醪を半年以上熟成させたものということで興味津々で購入。
今流行りの熟成酒のようなのか？羽根杜氏のセンスを信じて開封して最初に感じたのは菊姫の山廃のようなみりん的な香り。
熟成酒系かなと思い一口飲むと、天下錦らしいメロンの風味は残しつつ、酸味やみりん系の焦げたようや糖の味が混じった独特のお味。
なかなか攻めたスペックながら、ちゃんと飲める味に仕上げているあたりはさすがでした。
今週は寒波が来るらしいので、50℃くらいの熱燗にしてお鍋と一緒に楽しもうと思います。特定名称 特別純米
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
天下錦 （三重 / 福持酒造場）
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