Kenji Iwasakiさん(2023年1月21日)の日本酒「夢倉敷」レビュー

夢倉敷 本醸造(渡辺酒造本店：岡山)
あけぼの
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度+2.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母K-9

今回は、夢倉敷の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★☆☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと旨味酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半の味がそのままスーッと消えていく

で、結局どうなのよ？
淡麗辛口っすね
ほんのり旨味があってすっきりキレる感じ