ともがゆくさん(2023年1月20日)の日本酒「鏡山」レビュー

【貴方の土地で醸す貴醸酒はトロント甘い？】
鏡山 長期熟成醸造 限定再醸仕込
やんわりと優しい甘みと
ほのかな渋みも感じる一本
どっちかというと甘さに味を
寄せた方がいいんじゃないかなーと
なんか地元じゃなくても良いって
言われたけどせっかくだし
地元の貴醸酒を用意しました
鏡山の貴醸酒という事で
結構レアらしいです
去年季節酒で貴醸酒が四合瓶で
発売されましたがそれ以外だと
このちっちゃい瓶のやつしか
通年販売してないんですよね
鏡山といえば川越の酒造なんですが
一度日本酒の消費量低下と
後継者不足で廃業した酒蔵なんですよね
廃業した跡地はたまに僕が話に出す
小江戸蔵里が出来ました
そしてしばらく経ってから
地元の大学生が町おこしの一環で
復活させようと行動を起こして
たまたま川越市内で働いていた
飯能の五十嵐酒造の方が音頭をとって
色々と調整して醤油工場が一角を
貸し出す形で復活したんですよね
かなりスペースが狭くて
酒造に見学行くと蔵の入り口が開いてて
外から見える範囲が酒蔵全体という
すっごい狭い空間なんですよ
ここまで鏡山が名前を挙げてるのに
なんでそんな狭いスペースで
今でもやってるのかというと
旧鏡山酒蔵が使っていた
井戸の水脈と醤油工場の
水脈が同じだったという
奇跡が発生していて
そのまま使い続けてるという
こだわりなんですよね
そのこだわりを是非皆様にも
試してみて頂きたいと思っております

復活といえば最近週末に僕が大人しいですよね
やっぱり流行病が後を引いてるんですけど
今ここで復活を宣言いたします
お待たせしましたハム競馬のお時間です
アメリカジョッキークラブカップ(AJCC)ですね
“復活”というテーマという事でまさに
最適な馬が居るんですよ
一度種牡馬を引退して復活した
ナカヤマフェスタ産駒のバビットが居るんですよ
まさに今の僕にピッタリですね
そんなわけで買い目は
馬連Box 4 5 7 10 で行きます
明日は外泊するんで
日曜日にまたもう一本
貴醸酒を開封しますね