すぎちゃんの冒険さん(2023年1月8日)の日本酒「博多の森」レビュー

「はつはる縁起」
福岡・小林酒造本店・宇美亀・純米吟醸・夢一献・精米歩合60%・福岡酵母F44・16度　 *KURAND銘柄
▼小林酒造の博多の森スピンアウトみたいな宇美亀。この蔵、実は宇美町なので博多の森より太宰府の森の方が合ってるかも。決して海に近いわけではないのだが、亀に似た石が家宝？になっていることから亀由来の銘柄（萬代、宇美亀）が多いみたい
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▽香りは静かに低空飛行。味わいもとても静かな甘酸味。ほんと微かな果実風味。今年のお正月の天気を思わせる落ち着いた平穏な風味が正月爛漫明けにほっとする
▽でもこの甘さ、あと二つドア開けるとザ日本酒が出てくる方向の甘さな気がするが、ドアは閉じたままなので(笑) 今のところは影も見えずにセーフ
▽中盤から出てくる穏やかな苦味がキープレイヤーだが、派手には出てこずそのままゆっくりと時間をかけてエンディング。味わいも兎よりは亀らしい、初春から縁起良さげな一本