Kenji Iwasakiさん(2023年1月7日)の日本酒「千寿」レビュー

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千寿 (せんじゅ) 日本酒 岡山 高祖酒造

「千寿」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

岡山県 / 高祖酒造 / 千寿

3.05

レビュー数:8

  • 2023

    1/7

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    千寿 純米吟醸(高祖酒造:岡山)
    朝日
    精米歩合55
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、千寿の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    中間・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    淡い入り
    ほんのりと旨味酸味

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★★☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    前半よりも旨味酸味が強めに
    苦味が加わってやや苦酸

    で、結局どうなのよ?
    やや苦味寄り
    前半は淡め後半は濃いめ
    わりと苦味が居残る印象
    ちょいと苦手な辛口

    特定名称 純米吟醸

    原料米 朝日

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    千寿のレビュー by_Kenji Iwasaki

    千寿 (岡山 / 高祖酒造)

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