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2023
1/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
千寿 純米吟醸(高祖酒造：岡山)
朝日
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、千寿の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★☆☆☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
淡い入り
ほんのりと旨味酸味
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半よりも旨味酸味が強めに
苦味が加わってやや苦酸
で、結局どうなのよ？
やや苦味寄り
前半は淡め後半は濃いめ
わりと苦味が居残る印象
ちょいと苦手な辛口特定名称 純米吟醸
原料米 朝日
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
千寿 （岡山 / 高祖酒造）
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