wajoryoshuさん(2022年12月17日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

川中島幻舞 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 雄町55%
先週会社で呑んだ時に少し固く感じたのと、旨い熟成幻舞を経験してしまったので２本目の自宅用はせめて年越しさせようと思ったものの、年末年始酒のやり繰りからやはり開けてしまった。酸は前回よりも穏やかに感じたが、後半の苦辛はいつも通りながら、やはり最初に来るはずの甘は抑え気味。常温近くなれば甘は少しは膨らむがいつもほどでもなく、同時に酸もバランスをとって主張してくる。そういえば幻舞の中でもっとも甘旨系の美山錦は、今年の夏には久しぶりにドライバージョンを復活させた。つまり美山錦の通常バージョンは遠慮なく甘旨を追求するのだろうが（しらんけど）、一方この雄町は少しドライ系に寄せたように感じる。それは個人的な嗜好の変化にもマッチするので有難い気持ちもあるけど、幻舞の名のごとく桃源郷で夢見ごこちに呷る妖艶甘旨酒を期待してしまう気持ちもある、、、