Kenji Iwasakiさん(2022年12月8日)の日本酒「桃白眉」レビュー

桃白眉 本醸造(赤磐酒造：岡山)
米不明
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、桃白眉の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味旨味はほんのりと
ややしっかりめの酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いてから旨味がじわぁっと
舌の付け根あたりでかすかにマスタードっぽいような刺激がじーん

で、結局どうなのよ？
さわやか原酒
強すぎないちょうどいい酸味がさわやかに
口当たりはややこってりしてるように思うけど、そこまで重く感じないな
旨し