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2022
12/7
バボビ さん
満足度 4.0
沢の鶴 灘の生一本2022 特別純米原酒 720ml (灘酒プロジェクト・灘五郷西郷)
2022年11月3日、生協宅配にて灘の生一本8種セットが届き、12月7日に味わいました。その①。
コクと旨味のある美味しい日本酒です。
『このお酒は、生酛造りによって醸された辛口の純米原酒です。適度な熟成によってもたらされる、旨みとコクのある深い味わいのお酒であることを認定します。(灘酒研究会 酒質審査委員会推奨)。
製造年月：2022年9月。アルコール分：18.5％。原材料名：米（日本産）、米こうじ（日本産米）。精米歩合：70％。使用米：兵庫県産山田錦100%。名水百選「灘の宮水」仕込み。日本酒度：+7.0。酸度：2.0。アミノ酸度：1.5。(ラベルより引用)』
『灘酒プロジェクトによる統一ブランド商品「灘の生一本」（純米酒）720ml瓶詰は2011年度から発売を開始し、今年で12年目を迎えます。
今年度は灘五郷酒造組合員（26社）の内、参加8銘柄（沢の鶴・剣菱・白鶴・菊正宗・櫻正宗・浜福鶴・白鹿・大関）の蔵元で9月6日（火）に一斉発売いたします。
「灘の生一本」ブランドは、灘五郷の醸造技術者（灘酒研究会）が英知を結集し、兵庫県産米のみを使用して醸し上げた純米酒です。参加各社の香りや味わいが一目でお分かり頂けるよう、酒質審査で認められた酒質表現のみをラベルに表示しており、各社の特長を飲み比べてお楽しみいただけます。
また、全社の「灘の生一本」において、灘五郷で造られた日本酒を保護する国税庁指定の地理的表示 GI「灘五郷」に認定されております。(ホームページより引用)』。特定名称 特別純米
原料米 兵庫県産米山田錦100%使用
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2
灘の生一本 （兵庫 / 灘酒研究会）
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