Kenji Iwasakiさん(2022年12月2日)の日本酒「備前幻」レビュー

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備前幻 (びぜんまぼろし) 日本酒 岡山 室町酒造

「備前幻」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

岡山県 / 室町酒造 / 備前幻

3.09

レビュー数:10

  • 2022

    12/2

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    備前幻 純米吟醸(室町酒造:岡山)
    雄町
    精米歩合60
    アルコール度数15-16
    日本酒度+2.0
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、備前幻の純米吟醸なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :★★★☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重
    やや淡い・やや辛口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    ほんのりと甘旨
    酸味がやかに

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味☆☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★☆☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    酸味が引いたあとに少し苦味
    旨苦

    で、結局どうなのよ?
    旨苦い
    旨味酸味の後から苦味がやってくる
    香りはカプエチ系でそこまで強くはないから食事の邪魔にはならないかな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    備前幻のレビュー by_Kenji Iwasaki

    備前幻 (岡山 / 室町酒造)

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