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2022
12/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
備前幻 純米吟醸(室町酒造：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+2.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、備前幻の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★★☆☆華
味 ：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのりと甘旨
酸味が穏やかに
飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いたあとに少し苦味
旨苦
で、結局どうなのよ？
旨苦い
旨味酸味の後から苦味がやってくる
香りはカプエチ系でそこまで強くはないから食事の邪魔にはならないかな特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
備前幻 （岡山 / 室町酒造）
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