Kenji Iwasakiさん(2022年11月21日)の日本酒「きびの吟風」レビュー

きびの吟風 純米酒(板野酒造場：岡山)
雄町
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、きびの吟風の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味穏やかに
その上を旨味がさらさらと

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が少し引きたところから
旨味とかすかな苦味が
すっきり

で、結局どうなのよ？
すっきり旨い
口当たりまろく
酸味と旨味がさらりさらり
単体だと酸味が前に、食べ物と一緒だとわずかに旨味がくるかな
旨し