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2022
10/22
wajoryoshu さん
満足度 4.5
悦凱陣* 純米吟醸 無濾過生 H30Y 亀の尾黒澤50%
（日本酒度+7、酸度1.9%、アミノ酸度1.1%、アルコール分17.0-18.0度）
今回の悦はこの２種で呑み比べで、まずは亀の尾黒澤の生熟成。熟成酒ならではのほんのり琥珀色、古漬けの酸を感じる熟成香、そしてお得意の丸尾３高ワールド（高日本酒度・高酸度・高アルコール分）をガツンと愉しめる。下支えとなる酸がしっかりしているので、軽やかな造りでも熟成させる余力を持たせられ、加えて濃い目のアルコールにより凝縮感のある奥深い旨味、コメ甘を十分に感じさせてくれる。
前回の純米遠野亀の尾と比べると、３高具合も弱目で磨きも２０％増なので全体的に優しい感じではある。とはいえ同じく熟成３高酒の王祿と比べると鄙びた感じがするのは、熟成方法からくるものであろうか？
（２，３日目）花、涼くらいまでは辛キレよく、常温近くで本領発揮ででっぷりとしたボディを感じ、燗につけるとぶほぉっとコメ甘を伴った濃厚な旨味がやってくる。で、その後の燗冷ましは燗前の常温ともまったく別の優しい酒へと昇華。特定名称 純米吟醸
原料米 亀の尾
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
悦凱陣 （香川 / 丸尾本店）
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