Kenji Iwasakiさん(2022年10月13日)の日本酒「御結」レビュー

御結 生もと純米生原酒(美和桜酒造：広島)
米不明
精米歩合70
アルコール度数20
日本酒度+18
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、美和桜の御結なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★★★重
濃い・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
ほんのりと米の甘味
しっかり生もとな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味☆⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若干苦味
苦酸がじーん

で、結局どうなのよ？
圧がすごい
どっしりと力強い口当たり
日本酒度+18なのに前半甘く感じる
派手にぱーっとくるわけじゃなくて鈍足でズンッて感じ
あと口の中がピリピリ痺れるような刺激
パワフル