Kenji Iwasakiさん(2022年10月10日)の日本酒「銀盤」レビュー

銀盤 純米大吟醸(銀盤酒造：富山)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度+8.0
酸度1.5
アミノ酸度1.3
酵母K1801

今回は、銀盤の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆⭐⭐華
味　：淡★☆☆⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★☆⭐⭐重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆⭐⭐⭐⭐
旨味★☆☆⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほのかに旨味
酸味はかすかに0.3

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味☆☆⭐⭐⭐
苦味☆⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の流れがそのままスーッとフェードアウトしていく感

で、結局どうなのよ？
食中酒かなぁ
まろい口当たり
口に含んだところで旨味がふわっときてそのままスーッと引いていく
個人的には、もっとシャープに切り込んできてもよかったかな、と
まぁ、開栓直後はあまりアテにできないから明日以降に期待かな
あ、食事と一緒したらいい感じでした