Alk.さん(2022年10月10日)の日本酒「不二正宗」レビュー

純米原酒 不二正宗 「石巻の不二」
〜不二現る 酒は想いを繋ぐ〜

ローカルニュースで見て「飲まねば！」となったこちらのお酒
「乾坤一」を醸す宮城県村田町の大沼酒造店の「不二正宗」です

「不二正宗」はその昔，初代宮城県知事に「乾坤一」と命名されるまで用いられていた銘柄だということで，その復刻として作られているものになります
毎回"乾坤一とは異なる"ものを，この「不二正宗」として出しているということだそうです

今年3月に起きた地震の影響で大沼酒造店は仕込みの出来ない状態に追い込まれました
その中で，「日高見」を醸す石巻市にある平孝酒造が支援に協力し，共同醸造されたのがこちらのお酒になります

華やかな香りが立ちます
ぶどうのような甘みが奥ゆかしく広がります
キレが良いのでスイスイ飲めてしまいます
ふくよかな米の旨味を舌の奥で感じられ，芯の通った味わいになっています

宮城は地震の多い地域であるため，このような蔵のピンチに手を差し伸べ合えるという姿が本当にいいなと思います
どのお酒も替えのないものですので，切磋琢磨しながらこのような交流を続けていってほしいです
そして飲む側もその想いを汲み取っていきたいものだなと感じました