Kenji Iwasakiさん(2022年10月9日)の日本酒「千福」レビュー

千福 純米無濾過生原酒(三宅本店：広島)
新千本、八反錦
精米歩合65
アルコール度数18
日本酒度+6.0
酸度1.6
アミノ酸度
酵母

今回は、千福の純米生原なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆⭐⭐華
味　：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★☆⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味
旨味しっかりと

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★☆⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのわずかに苦味が
余韻は強くなく心地よい後口

で、結局どうなのよ？
すっきりフレッシュ
パンチのあるしっかりとした口当たり
それが余韻でスーッと引いていくのが心地よい
生っぽい生だけどわりとシュッとしてるような気がする
八反錦がいるからなのかな