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2022
10/9
naturalvibes さん
満足度 4.0
仙禽 オーガニックナチュール2022
幻の酒米「亀の尾」を使って、精米歩合90% 木桶仕込み 生酛作り 蔵付き酵母とこだわりが凄すぎるし、「ドメーヌ」と言う考え方も素晴らしい酒蔵。
精米歩合90%ですが、かすかな柑橘系の香りがします。
酸が効いたほのかな柑橘系の味で、キレイでスッキリした味わいです、少し麹の味も感じます。
このお酒は現代の日本酒ですが、江戸時代 明治時代 大正時代 の日本酒はこんな感じなのかな〜？原料米 亀の尾
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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