kosukeさん(2022年10月6日)の日本酒「三千櫻」レビュー

　三千櫻なのニセコとしてレビューしてしまうと言う痛恨のミス。
　作り直しました。

　新千歳空港にて購入。

　北海道の酒造好適米の彗星を45%まで削った純米大吟醸。

　アルコール度数は15度と普通。

　開けたて、極低温だと正直言ってかなり微妙でした。

　香りはほのかに甘く、飲み口も優しい甘味なのですが、中盤一気に苦味とエグさが出てきて、エントリーはフレッシュなのに、いきなりクラシックになるという訳の分からない落差。

　ただ、温度が上がるにつれ、えぐみは旨味へ変化して、多少ふくよかな甘口のお酒に。
　ビター感も心地よく纏まり、味のバランスの取れたお酒へ変化します。

　キレも比較的良いので、総合的には良かったと思います。

　次回飲むときは、少し待ってから飲むことにしましょう。

　アテとの相性はかなり難しいです。

　物によってビター感、エグさが強く出てきてしまい、何と合わせるべきか迷ってるうちに無くなりました。

　なんのこっちゃ。