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2022
10/6
kosuke さん
満足度 3.0
三千櫻なのニセコとしてレビューしてしまうと言う痛恨のミス。
作り直しました。
新千歳空港にて購入。
北海道の酒造好適米の彗星を45%まで削った純米大吟醸。
アルコール度数は15度と普通。
開けたて、極低温だと正直言ってかなり微妙でした。
香りはほのかに甘く、飲み口も優しい甘味なのですが、中盤一気に苦味とエグさが出てきて、エントリーはフレッシュなのに、いきなりクラシックになるという訳の分からない落差。
ただ、温度が上がるにつれ、えぐみは旨味へ変化して、多少ふくよかな甘口のお酒に。
ビター感も心地よく纏まり、味のバランスの取れたお酒へ変化します。
キレも比較的良いので、総合的には良かったと思います。
次回飲むときは、少し待ってから飲むことにしましょう。
アテとの相性はかなり難しいです。
物によってビター感、エグさが強く出てきてしまい、何と合わせるべきか迷ってるうちに無くなりました。
なんのこっちゃ。特定名称 純米大吟醸
原料米 彗星
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
三千櫻 （北海道 / 三千櫻酒造）
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